菠菜的营养成份丰富，常吃菠菜可以补铁、补血，还补钙，老人和小孩可以经常吃。
先将菠菜折断，放水里浸泡5分钟，菠菜的根不要弄掉，只把细细的茎去掉就行。
再清洗几遍捞出来，把水份沥干。
再将锅里加上食用油加热，加上蒜泥。
再倒入菠菜在锅，先不要急着用铲子炒。
大概一两分钟，就用铲子翻炒菠菜，这样菠菜很容易熟，色泽也好看。
菠菜熟了，加上少许盐，翻炒均匀，就可岀锅了。
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