冰糖葫芦是用竹签，贯以山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果，蘸上冰糖制成。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦富含果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、熊果酸、齐墩果酸、表儿茶精等多种有机酸和营养元素，具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
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