西红柿炒鸡蛋是一道很有营养的家常菜，其制作方法比较简单。
用料： 鸡蛋3个，西红柿1个，葱花或香菜沫适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。
步骤：
1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
2、锅中烧油炒熟打散的鸡蛋，盛出备用。
3、另烧油下西红柿翻炒加少许胡椒粉，适量盐，少许糖翻炒均匀（根据自己口味，胡椒粉和糖可不加）。
4、下炒好的鸡蛋与西红柿翻炒均匀。
5、装盘撒葱花或香菜沫即可。
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