1、鸡蛋干切成薄片。
2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟。
3、蒸熟后沥去水分。
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净。
5、切碎。
6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）。
7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上。
8、热锅放少许玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去。
11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好。
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