1、把猪肉洗好，切碎。
2、把肉末里放上盐，生姜，大蒜，淀粉一起搅拌，直到有粘稠感为止。
3、锅里放油，油热后放豆瓣酱。
4、炒出香味后倒入肉末。
5、然后加入适量的开水。
6、加上酱油上色。
7、然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了，这样肉酱就做出来了。
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