1、将苦瓜开边，去掉瓜瓤、瓜仁，用清水洗净，切成片状。
2、绿豆、淡菜、生姜分别洗净，生姜云皮切片。把绿豆、淡菜、生姜一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲1小时，再放入苦瓜片，以精盐调味，稍滚即可饮月。
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