冻过的蜂蛹能吃，冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。用酒和酒精浸泡蜂蛹也可以。选择度数高的白酒，然后加入需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。
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