1、素烧腐竹能炒鸡蛋。
2、主料:腐竹200g、鸡蛋两个。
3、辅料:油、盐、酱油、辣椒面、小葱、蒜
4、提前把腐竹清清水浸泡软,并把泡发的腐竹和小葱切成小段,蒜切沫。
5、把鸡蛋打到碗里并打散,在锅中加入油并烧热至滚烫把打散的蛋液倒入锅中,用木铲轻轻的翻直至蛋液完全的凝固在一起后出锅备用。
6、在锅中倒入少量的油,把蒜沫爆香后将切好的腐竹倒入锅里翻炒。
7、当腐竹翻炒至7、8分熟时把鸡蛋放入,见盐、酱油、辣椒面炒匀调味,撒上小葱即可出锅装盘。
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