1、原料：鳊鱼1条或带鱼500克;食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
2、将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块。
3、把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。
4、取出，撒上葱末、熟油即可。
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