焯过以后很快就吃流放冰箱冷藏，这两天不吃就进冷冻室。为了保险，可以撒点盐，延长保质期。长期不吃还可以做腊肉，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。
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