1、食材：
鸡肉500g、椰青肉200g、盐适量、红枣适量、姜适量、枸杞适量。
2、步骤：
（1）椰青肉切小块。
（2）鸡肉切块，用水浸泡除去血水。
（3）把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅。
（4）加入适量水和一片姜。
（5）盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮。
（6）水开后转小火炖两小时，中途要加些开水在电饭锅中。
（7）枸杞子用清水洗净，加入炖盅中煮2分钟。
（8）最后加入适量盐调味即可。
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