单子叶植物纲有约五万九千三百个物种，其种子内的胚只有一片子叶，植物的不同组织部分，都有可能储存较多的营养成分，但因植物种类不同而有异，储存营养的器官可能是茎、根、果实或种子。
1、茎：如百合、石蒜的鳞茎、磨芋的块茎；
2、根：如大丽花、郁金的块根；
3、果实：如小麦、玉米的果实；
4、种子：如姜、莎草等植物的种子，其种子具有较丰富的胚乳，胚和胚乳都是双受精的产物，胚乳提供初期胚的发育和分化的营养。
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