1、准备油、盐、葱、姜适量；
2、葱切末，姜切片备用；
3、鱼剖肚去内脏后洗净，切块备用；
4、锅热放油，放姜爆香；
5、将鱼块放入锅里煎至两面金黄后，加入水，大火烧开；
6、煮至鱼汤变浓，撒入葱花和盐，搅拌均匀后，即可出锅食用。
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