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豆粉可否做豆腐怎样做

其他更新时间:2023-10-17 14:05:22

可以做。

做法为:

1、豆粉均匀搅拌后,将其烧开,但是不要溢锅,放在一个可以保温的容器内;

2、将生石膏烧熟后,擀成面放盆内,用温热水化开备用;

3、煮熟的豆粉液体在90到95度时,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤搅,将豆浆从底部往上翻搅;

4、当看到豆粉液有芝麻粒大的结块时,立即停止倒入石膏水,再翻动两三次后,盖紧盖子;

5、等待35到40分钟后即可。

注意:

1、用石膏点制豆腐,比用卤水点的嫩,口感好;

2、豆浆内有芝麻粒大的结块时特别关键,结块不要大。

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