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茄汁烧鲅鱼最正宗的做法

其他更新时间:2023-10-17 14:37:52

材料:鲅鱼1条、橄榄油适量、盐适量、番茄1个、醋适量、酱油适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱1勺、料酒适量 。

步骤:

准备好鲅鱼和番茄。葱切段,姜切片,蒜去皮。鲅鱼洗净切成段,加入料酒、盐、葱、姜腌制20分钟。番茄去皮,切成小块。将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。锅中倒入橄榄油,烧热后加入鲅鱼。煎炸至两面金黄后捞出。锅中留底油,下入番茄煸炒均匀,再加入葱姜蒜炒出香味。加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒 ,加入糖 酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。加入开水,放入鱼块。转小火,焖制20分钟后收干汤汁即可。

标签: 正宗 做法
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