用平底锅煎是最方便的方法，也能令牛排受热更均匀。
第一，先在锅内放点油，等锅热以后将牛排放入，用文火慢煎，时间必须充裕；
第二，若想知道牛排是否煎熟即牛排是否达到你想要的熟度，若要全熟即可用刀切开一点看肉的中层是否有肉汁流出或是否肉呈鲜红色，有肉汁或者没鲜红色的话就已经八、九成熟。常做即可容易知道牛排呈几成熟，这个需要经验；
第三，最后把酱汁热到沸腾即可盛起，淋入牛排中就可以完成。
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