西红柿酱的做法如下。
1、西红柿烫后去皮，用手挤碎。
2、放入锅中，加入冰糖、柠檬汁，小火煮半小时以上，期间要搅拌以防糊底。
3、待汤汁浓稠，没有水分的时候，加入盐拌匀。
4、酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏。
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