瓜子软了可以放在阳光下晒、用微波炉加热、放锅里翻炒等，使之回脆。把瓜子均匀平摊在干净的盘子里，放在阳光下、放入微波炉或倒入锅里翻炒加热，均可蒸发掉瓜子多余的水分，让瓜子变脆。此外，还可以用冰箱冷冻，让瓜子水分凝结，从而使瓜子变脆。
瓜子种类繁多，有葵花籽、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
葵花籽是向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、B1等营养元素。可以作为零食，也可以作为制作糕点和榨油的原料，是高档健康的油脂来源。
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