温度在2摄氏度到5摄氏度时，鸡蛋的保质期是40天。冬季室内常温下保质期为15天。夏季室内常温下为10天。补充说明：
鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。
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