1、将鱼籽洗净。
2、锅中置适量的水烧开。
3、将鱼籽放入开水中打水焯。
4、打好水焯后，将鱼籽捞出。
5、将鸡蛋打入鱼籽中。
6、然后放入适量的豆瓣酱。
7、将鸡蛋，豆瓣酱，鱼籽搅匀。
8、锅内倒入适量的油烧热，然后将鱼籽倒入锅中翻炒。
9、翻炒至全熟，变色，即可。
10、酱炒鱼籽即可出锅装盘。
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