鸽子汤放这些材料好：乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣,淮山药、沙参、红枣，金银花。买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
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