1、锅中盛水，水开后放入荞麦面条。
2、待面条煮熟，约3-5分钟。
3、倒在盆中备用。
4、鸡蛋打散倒入锅中炒散。
5、辣椒和葱花切碎备用。
6、鸡蛋炒散放入辣椒丁和葱花。
7、翻炒均匀放入两勺豆瓣酱和适量水。将酱炒均匀盛出备用。
8、做好的鸡蛋酱卤。
9、面条盛入碗中，舀入两勺鸡蛋酱卤可以吃啦。
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