薄皮鱼可制作炸薄皮鱼,具体制作步骤如下:
食材:鲜薄皮鱼1斤,鸡蛋1个,大蒜、生姜片、干辣椒、生粉、各适量。
1、将干辣椒切碎,大蒜拍碎,生姜切片;
2、将薄皮鱼清洗干净,切成小块,撒上少许盐腌制1个小时;
3、于腌好的鱼块中加入生粉及鸡蛋,搅拌均匀;
4、于锅里入适量的油,开火,待油八成热时,放入薄皮鱼,炸制薄皮鱼表面金黄;
5、再次开火,将鱼复炸一遍,即可盛出食用。炸薄皮鱼制作完成。
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