1、食材：海参1头、白玉菇200g、西兰花120g、胡萝卜60g、鸡蛋2个、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量。
2、提前将鲜活鲜食海参自然缓化，切段备用。
3、白玉菇、西兰花以及胡萝卜处理干净备用
4、将西兰花、白玉菇焯水后，捞起过冷水备用。
5、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
6、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻。
7、倒入事先准备好的白玉菇和西兰花翻炒均匀。
8、加入海参和鸡蛋，最后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
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