主料：梭鱼、胡萝卜。
辅料：姜、葱、蒜、干红辣椒、盐、牛奶、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、梭鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，胡萝卜切片。
2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
3、向锅中加开水，放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。
4、加入胡萝卜片，小火煮5分钟。
5、加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精，待调料入味即可出锅。
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