1、准备好所有食材备用。
2、猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。
3、利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。
4、将准备好的蒜瓣压成泥备用。
5、将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。
6、将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。
7、猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可食用。
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