1、洋葱、姜、蒜切末。
2、花生炒熟去皮。
3、鸡肉切丁，用盐、白胡椒粉、生抽拌匀腌20分钟。
4、酱油、淀粉、醋、淀粉、料酒加一点洋葱姜蒜末加水搅拌均匀成调料汁。
5、锅中热油滑熟鸡丁。盛出备用。
6、锅中再加油爆香洋葱姜蒜末。
7、加调料汁小火熬浓稠。
8、下鸡丁翻炒均匀。
9、下花生翻炒均匀，出锅即可。
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