纸皮核桃不一定是漂白过的，只有一些黑心商家会漂白，在购买的时候一定要注意仔细挑选，不要买到假的纸皮核桃了，一般漂白过的核桃很轻，坏果也比较多。
漂白过的核桃表面较为白净、好看，但毫无光泽，里面的核桃仁不好。纯天然的纸皮核桃，外表皮有点黑色的皮质，因为一般自然脱落，就能看出来。漂白过来的核桃，虽然通过无色化学物质浸泡，但是有还有点异味，注意闻一下也能闻的出来，纯天然的，果仁色泽亮，无味道。
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