1、主料：辣椒160g，火腿肠60g。辅料：油适量，盐适量。
2、辣椒切丝。
3、火腿肠切条。
4、起油锅，下辣椒丝。
5、辣椒炒熟。
6、下火腿。
7、翻炒均匀，加盐调味。完成。
8、辣椒炒火腿是一道口味辣的家常菜。辣椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥的作用。
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