蛋糕可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。另外，在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍。1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。3、把蛋糕放里原包装盒中。4、然后再放入冰箱冷藏。
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