1、风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2、把青椒洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。
3、热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。
4、接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5、大火翻炒均匀。
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