用料：蛏子1斤，韭菜半斤，油适量，盐适量。
具体做法：
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子洗净备用。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。
4、剥出蛏子。
5、另起锅，加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜，翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。
8、出锅。
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