100克最佳，最多不超过150克。榴莲是水果之王，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素，民间还有“一只榴莲三只鸡”的说法，故食用过多容易导致营养过剩，或者身体出现其他不适。
榴莲果肉中还含有糖分、维生素和钙、磷、铁等矿物元素。
吃不完的榴莲可以放进冰箱冷藏保存，如果是没有完全从壳里剥出来的，建议把壳一起用报纸包住再放进冰箱。
榴莲除了果肉可以食用，中间那层白色的也是可以食用，可以直接煮着吃，也可以和鸡一起煲汤。
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