桑葚不建议一次性吃太多，建议不要超过半斤左右。桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，而且桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，吃太多会影响身体健康。
在吃桑葚前建议用盐水进行浸泡，能有效的杀死桑葚表面的细菌，食用起来更加的健康。
桑葚营养价值很高，富含活性蛋白，维生素C，氨基酸，矿物质，花色苷等营养。
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