东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，像这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。经常吃，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人还会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标，有致癌风险。虽然辣条是豆制品加工而成的，但是经过加工后，已经破坏了它原有的营养成分，可以说没有任何的营养，只是为了满足口感。
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