凉拌荆芥:
1、取1把荆芥,将荆芥去除老茎后,放在水中清洗干净。
2、把荆芥洗净后,放在盘中。
3、洗锅,点火,在锅中加入600ml左右的水,把火调到大火档。
4、锅中的水烧滚后,把清洗好的荆芥倒入开水中。
5、迅速捞起,沥干水分后,放入盘中。
6、准备5~6个大蒜,清洗干净。
7、用刀背把大蒜拍扁后,剥去外皮,切成碎粒放入碗中。
8、在大蒜中加入2勺醋,1勺南德,1/3勺盐,少许香油,做成调味料。
9、用筷子把调味料搅拌均匀。
10、把做好的调味料泼洒在盘中的荆芥上面。
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