腊肠毛豆炒饭的做法：
1、腊肠用开水烫洗一下切丁，香葱和蒜头切末。
2、锅中加入少许清水，倒入毛豆煮熟，捞出沥干水备用。
3、起锅倒入油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。
4、下入腊肠翻炒至表面微焦。
5、倒入毛豆翻炒几下。
6、加入事先煮熟打散的米饭，淋入酱油翻炒均匀。
7、最后撒入葱花即可关火。
8、盛入碗中即可食用。
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